LebensWERTE Tip: Erdbeer - Avocado Salat

Rot - grünes Powergespann.

Die Zutaten:

  • 150 g Erdbeeren

  • 1 reife Avocado

  • 1 Kugel Büffelmozzarella (125g)

  • 3 Stiele Basilikum

  • Bunter Pfeffer

  • Fleu de sel

  • Olivenöl

  • Aceto Balsamico

Ergibt 2 Portionen.

Erdbeeren waschen und vierteln. Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden. Ihr könnt auch gerne die kleinen Kugeln verwenden. Diese werden dann nur halbiert. Alles zusammen auf ein große Platte geben. Das Ganze mit etwas buntem Pfeffer und Fleur de sel würzen. Danach mit etwas Olivenöl und Aceto Balsamico beträufeln. Ganz zum Schluss den frisch gewaschenen und kleingeschnittenen Basilikum darüber streuen und genießen.

 

Die rote Powerfrucht  gibt es nur zu bestimmten Zeiten als heimische Frucht zu kaufen. In Deutschland werden die Erdbeeren von Mai bis Juli geerntet. In einer kleinen  Erdbeere stecken viele gute Stoffe die wichtig sind für das Herz, die Blutbildung, das Immunsystem, und die Muskeln.

 

Sie können auch helfen bei Osteoporose, Arteriosklerose, Gicht und Rheuma. Sie enthalten viel Vitamin C, Folsäure, Eisen, Calcium, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Erdbeeren wirken entwässernd und regen die Fettverbrennung an. Menschen die an Arthrose leiden, sollten den Verzehr von Erdbeeren beschränken.

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